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ChocoScope

ChocoScope

Lançamento da SOPAT para medições em produções de chocolate.

Nossa representada SOPAT, desenvolveu um novo e poderoso sistema para caracterizar partículas sólidas em licor de cacau, o ChocoScope! O Software de análise automática de imagem que fornece informações sobre números e distribuições de tamanho de partículas ponderadas por volumes. O chocolate é uma dispersão de partículas sólidas como o cacau e o açúcar em uma matriz de manteiga de cacau, pois o tamanho de partículas determina a sensação do chocolate e seu comportamento de derretimento na boca. Assim, a avaliação do tamanho e forma das partículas é fundamento na produção para obtenção de um produto de alta qualidade.

O ChocoScope pode ser utilizado para otimizar os parâmetros do processo como verificar o tempo de moagem necessário para atingir o PSD final das partículas e o impacto da energia na produção, sendo a ferramenta ideal para otimização de processos e o controle de qualidade nas Indústrias.

Veja soluções do uso do equipamento: Estudo de caso