ChocoScope
Lançamento da SOPAT para medições em produções de chocolate.
Por Reoterm - São Paulo
30/11/-0001 - Linkedin
Nossa representada SOPAT, desenvolveu um novo e poderoso
sistema para caracterizar partículas sólidas em licor de cacau, o ChocoScope! O
Software de análise automática de imagem que fornece informações sobre números
e distribuições de tamanho de partículas ponderadas por volumes. O chocolate é
uma dispersão de partículas sólidas como o cacau e o açúcar em uma matriz de
manteiga de cacau, pois o tamanho de partículas determina a sensação do
chocolate e seu comportamento de derretimento na boca. Assim, a avaliação do
tamanho e forma das partículas é fundamento na produção para obtenção de um
produto de alta qualidade.
O ChocoSc